五島列島の福江島をおさんぽ

「かつお生節」という看板を発見し「テル鮮魚」さんへ

かつお生節は伝統の保存食
燻製機を使用せず昔ながらの製法で作っているそう

桜や椿など五島列島の木を使用し燻し
短時間で焼きながら燻します

出来立てアツアツの「かつお生節」を頂きます！
脂がのっていて柔らかくて美味しい！

さらに地元では定番の食べ方である大根とポン酢をかけて！

ごちそうさまでした！