#1659 2019年9月20日放送
長崎県長崎市 「老舗料亭で頂くこの時期旬のお魚料理」

鱧茶漬

料亭御宿 坂本屋

長崎市をおさんぽ

 


老舗料亭で長崎の旬の魚「ハモ」を頂きます

 

 

まずは「ハモのしゃぶしゃぶ」

 


切り身を出汁に軽く通しポン酢ともみじおろしで頂きます

 

噛んでいくうちにほのかな甘さが感じられて美味しい~

 

 

さらにご飯の上にハモ皮の佃煮をのせて出汁をかける「鱧茶漬」
少し甘めの佃煮と出汁が良くあい美味しい!


詳細データ

  • 店舗名
    料亭御宿 坂本屋
  • 住所
    長崎県長崎市金屋町2-13

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