《髙田明社長とおさんぽシリーズ》

今回も、創業から375年と歴史のある【史跡料亭 花月】さんで 卓袱料理(しっぽくりょうり)を堪能。

箸でスッときれる柔らかい角煮【東坡煮（とうばに）】、日本酒とよく合う外側がイカ、中がボラの卵で出来ている【印篭カラスミ】、

そして、花月の卓袱料理に必ず出る南蛮料理をアレンジした【花月バステー】はすっぽんを湯葉で巻いたものでとても美味しく、

こうしてたくさんの種類のある卓袱料理は、和、洋、中と混ざった長崎ならではの料理です。