北九州市の旦過市場をおさんぽ

旦過市場は大正初期から「北九州の台所」として親しまれ
全長１８０mに約１２０店舗ほど軒を連ねています

「ぬかだき たちばな」さんでは「さばのぬか炊き」を頂きます

「ぬか炊き」は漬物で使用する「ぬか床」で様々な具材を煮込む北九州の郷土料理

旦過市場では「大學堂」で白米入りの丼を購入し、好きな店舗で好きなものをのせてオリジナル丼が作れるんです

そこで「今村商店」さんで「あみ漬け（小エビの塩辛）」をごはんの上にのせてもらいます