#1485 2019年1月18日放送
石川県小松市「レストランの型にとらわれない独創的な」

二八ソパスタ

SHÓKUDŌ YArn

小松市にあるレストランの型にとらわれない独創的な「イノベーティブ・フュージョン料理」に驚きの連続

 

 

「二八ソパスタ」
デュラムセモリナ粉(パスタの原料)2と
小松産の新そば粉8を練り込んだ蕎麦とパスタが融合した麺

 

 

まずは塩だけで頂きます
続いては自家製のカラスミとオリーブオイル、ニラの花を散らしたペペロンチーノ風で
3つ目の味は自家製の天かすとともにトマトが入った和風ダシにつけて頂きます

 

 

最後のデザートは「おかしぃし・・・」
石の中に1個だけ食べられるお菓子が入っています

革新的な絶品料理に感動!


詳細データ

  • 店舗名
    SHÓKUDŌ YArn
  • 住所
    石川県小松市吉竹町1-37-1 (完全予約制)

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