#1478 2019年1月9日放送
石川県金沢市「ご主人自慢の料理」

カニ料理

片折

美味しい食材の仕入れにこだわる日本料理の名店「片折」さんで旬のカニを堪能中

 

 

 

石川ブランド「加能ガニ」
船から直接仕入れているため漁師さんが水色のタグを付ける暇がないくらい新鮮です

 

 

素材にこだわったご主人自慢の料理「蒸しガニ」をミソにたっぷりつけて頂きます

 

 

続いては「寿司」
ミソと一緒に炊き上げたカニの身を一口分の酢飯にたっぷりとのせ、仕上げに柚子をひとふり

 

 

シメはカニの風味を存分に味わえる「甲羅酒」


詳細データ

  • 店舗名
    片折
  • 住所
    石川県金沢市並木町3-36

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