福島市をおさんぽ

新そばが食べられるお蕎麦屋さんへ

11月～1月まで食べられる新そばは
香りを楽しむため薬味はわさびではなく辛味大根を

さっそく「辛味大根そば」を頂きます
蕎麦は「九一そば」になっており１割小麦粉が入る事によって
喉越しが滑らかになります

辛味大根のおろし汁に味噌を加えた汁で食べるのも良い！