《ご当地ガイドシリーズ》

飛田アナの案内で創業１００年以上の名店【割烹 恵比仁】さんへ。
今が旬の高級魚「ノドグロ」をいただきます。

「ノドグロ」は新潟を代表する魚。

脂ののりも多く「白身のトロ」とも呼ばれるんです。

贅沢に一匹まるまる「姿造り」で、さらにもう一匹「姿焼き」でいただく。

身のやわらかさと脂の乗りが抜群。ノドグロ三昧です。