《日本の匠シリーズ》

新潟県三条市をおさんぽ。
２年待ちの「パン切り包丁」を生産しているという
【包丁工房タダフサ】さんへ。

通常パン切り包丁といえば刃がノコギリ状ですが、

こちらの包丁は先端だけをノコギリ状にし、

あとは直刃にすることで抜群の切れ味を出す。

パン屑が出ないので人気なんです。