鳴門の漁港でワカメのボイル作業に遭遇

鳴門海峡の荒い潮流で育った鳴門ワカメは一級品とされています
鳴門ワカメをボイルして冷やし塩をまぶすことで１年中保存することができるんです

まずは採れたて「めかぶ」部分をボイルしてそのまま頂きます。
さらに採れたて生ワカメをそのままボイルしてポン酢で。