伊根町を海上タクシーでおさんぽ。

牡蠣の養殖場には「岩牡蠣」のイカダが。

伊根の岩牡蠣は、きれいな水の中で、通常の倍近い４年という時間をかけてゆっくりゆっくり育ちます。

伊根の岩牡蠣は一級品として知られています。

サイズも大きく、そのまま生でいただくと本当にクリーミー。

さらに漁師さんオススメの食べ方が「しゃぶしゃぶ」。

巨大な岩牡蠣を３０秒ほどお湯にくぐらせてポン酢で頂きます。

より濃厚な味わいに！