#1009 2017年3月8日放送
秋田県横手市「とろみもあって喉越しも最高!」

とろろ昆布のお味噌汁

小松百治商店

「日本の匠シリーズ」

 

 


今回は昆布職人である小松百治商店・三代目小松勝信さんのもとへ。
ガゴメ昆布を削るポイントは「昆布に当てる刃の角度と力加減」

 

 

 

特別に昆布を入れた味噌汁を頂きました。
とろみもあって喉越しも最高です!


詳細データ

  • 店舗名
    小松百治商店

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